havyar buz kalibinin uzerinde servis edilmeli. bildigimiz metal kek kalibi, kullanilir cogu zaman. buz kalibinin ortasindaki bosluga havyar konulur ve suslenir. buz kalibi, bir tepsinin uzererine yerlestirilir ve tepsinin uzerine havyar'in garniturleri dizilir.
kati haslanmis yumurtanin sari ve bayazi ayri sekilde dogranir,
yesil sogan ince bicimde kiyilir.
bilini ya da ince kizartilmis, beyaz ekmek ile servis edilir.
yeme adabi yoktur.(kendi dusuncem) o kadar para bayildiktan sonra istedigim gibi yerim. kime ne?
bana kalsa;
tas gibi, bir (iki-uc tane de olabilir) hatunun gobeginde yerim. anasini satayim.
neyse;
bir bicak ya da kucuk kagib yardimi ile kizarmis ekmegin ucuna havyar surulur ve tuketilir.
dom perignon dan bir yudum cekilir. "sefam olsun amina koyum" denir, devam edilir.