3 gün sonra pazartesi sabahı kalktım. elim yüzümü yıkayacaktım ancak malafatın dimdik görüşmeye hazır olduğunu gördüm..

yola çıktım ve malafatı hala dik tutarak yanlarına vardım. dayım da benle gelmişti sağolsun. neyse bölge şefi ve yanındaki 2 siyahi adam bana hoşgeldin dedi. arkadan gelen bi kamaşullahla bayılmışım.

uyandığımda dayıma threesome yapıyorlar ve şampanya patlatır gibi dayıma attırıyolardı.. ancak madem ben şef olacaktım herşeye hazır olmalıydım ve donumu indirdim, iki başımı da dik tutarak ben hazırım, beni de gibin! diye nara atarak zütümü parmaklamaya başladım. demek öyle dedi hınzırca bi gülümsemeyle şef ve arkadaşları. zütüme 3 yannan birden soktular acısıyla tekrar bayılmışım uyandığımda şef olmuştum ve zütüme tabak sokma yarışması yapıyorlardı frizbi gibi atarak..

buda böyle bi anımdır

Devammm

Olm benim babam da aynı böyle oldu lan yoksa..
Baba sen misin ?

Görüşmeden sonra bölge şefi, benimle görüşmek istemiş. Benim şef beni çağırdı. gittim, oturdum masaya yarı ıslak halde, yaptığım işten utanmadım ben beyler . Bulaşık yıkamakta bir meslek ve ben birşeyden utanmayı sevmem. Hatta övünmüşlüğüm bile vardır. Tabi lan, kolaymı 72 tabağı 1dakika 42 saniyede yıkamak. ayık olun ;)
Neyse oturdum masaya, adın ne tarzı sorular sordu.
Baya konuştuktan sonra, kağıda bir adres yazdı. Yarın saat 9da burda ol tarzı kafamı salladıktan sonra işimin başına geçtim, çok heycanlanmıştım. acaba ne konuşcaktı benle çok merak etmiştim.
O gün öyle düşünerek geçe gitti, aabah saat 9da verdiği adrese gittim. Maslaktaydı mekan. MSA MUTFAK AKADEMiSi tabelası ile çok harika bir mekandı.
içeri girdim, görüşmem var dedim. Şefin ismini söyledim. Yönlendirdiler beni.
gittim odaya, iki kişi var biri bizim bölge şefi. Diğeri akademinin sahibi, bana ne teklif ettiler biliyor musunuz. 1yıl prof. aşçılık eğtimi. Ücretlimi diye sordum, aslında ücretli(HATTA BAYA Bi ÜCRETLi) fakat şefimiz seni çok sevmiş ve bir yerlere gelmeni istediği için sana bu şansı tanıyor. Hiç bir ücret talep edilmeyecek senden hatta tam aksine paranı kazanmaya devam edeceksin dediler. ama mutfakta. Bulaşıkçı değildim artık. Gınanın mutfağına girmiştim.

3 gün dinlen pazartesi sabah 9da burda ol dediler. beyler heyecanlıydım. çok mutluydum direk dayıma gidip sevincimi paylaştım.
ha unutmadan, ben istanbula gelişimin 4. ayında kendime 1+1ev kiralayıp oraya yerleştim. zamankla aldım herşeyi aşağğı 4ay gibi bir sürede evi ev haline getirmiş herşeyimi almıştım.

Çok tavsiyeler ve öneriler verdi dayım sağolsun.

deerlenur

Dün okumuştum bunu biyerde lan?

inşallah trende girersin süper bi giriş.

Hayat hikayemi yazıyorum. Belki örnek olur.

Ben bundan tam 4.5yıl önce ailemden ayrıldım. babamın 2-3ağır sözü yüzünden, pişman mıyım? asla.
Ailemden ayrıldığımda 14 yaşımdaydım. istanbula geldiğimde 270lira param vardı. 70lira otobüs biletine 30lirada yolda yediklerime harcayarak 170lira ile istanbula girdim.
Dayım 14yıldır gıda sektöründe hep ilgimi çekmiştir yemek yapmak. Bana çok yardımcı olmak istedi iş bulmak için ama ben istemedim. kendi işimi, ilk işimi kendim bulacaktım.
GiNA isimli lüks bir restorant var. Bilenler bilir dünya mutfağı ve personellerin hepsi belgeli insanlar.
Bulaşıkçı arıyorlardı, başvurdum görüştüm. Normalde almazlardı ama adama başımdakileri anlatınca sempatik geldi ki herhalde işe aldı beni. sağolsun, birbirimizi çok severdik. Abim dediğim bana en çok destek olan kişidir. Hala görüşürüz.
GINAda 6ay bulaşıkçılık yaptım aama diğer yandanda elimden geldiğince mutfakta ki ustaları izliyor. Yaptıklarını öğrenmeye çalışıyordum hatta nasıl olacağını ne konulacağını hep sorardım şefe.
Bölge şefi gelmişti, bilmiyordum. Üzerimde steward tşörtü ile şefi yine soru manyağı ediyordum. 6. ayımdı ama nerdeyse gınanın tüm yemeklerini öğrenmiştim. bölge şefi beni görmüş şefe sormuş.
Sağolsun şefte benden baya bahsetmiş.
Bölge şefinin ilgisini çekmişim. Bilmeden.