evde kokoreç yapmak

@1 verdim şukunu yalnız kokoreçe domates atan zevkinin selimini gibeyim

olm acıktım lan dıbınıza goyum sizin

@13 yok akdeniz

@11 panpa amacım memlekette o şekilde yapmaktı..ama bayram telaşı araya kaynadı..ben de istanbulda bu şekilde yaptım... ama görüntüyü bilmem ama tad gidip 8 lira verdiğinden daha güzel.. ayarını yağını sen belirliyorsun en basitinden

@1 trakyalı mısın bin

amk marul limon nane yemekten dinim kaymış sen burda bana kokoreç diyon lan

@10 bak bağırsakları iç yağıyla beraber şişe sar. közde pişir ateş yakabiliyosan. tava ne amk. kokoreçin içi bembeyaz olcak aga. öyle yiycen. süt kokoreç dedikleri o işte

@9 kendime kızıyorum salak kafam diye ..25 yaşıma geldim daha yeni akıl ettim amk.. üstelik ilk denemem..ama zor bişey değil ki

biz kurbanda keçi bağırsandan yapardık rahmetli dedemle. ikimiz yerdik amk 15m bağırsağı hey gidi hey

verdim şukunu panpa en kısa zamanda deniycem

@6 hunharca...

@5 sen çok yanlış gelmişsin panpa hapisane arkada kaldı

ccc dar ağacında olsak bile son sözümüz fenerbahçe ccc

@2 öncelikle giblediğin için sağol kardeşim.. açıklayayım;
1-fırın ekmeği teze yani çıtır çıtır olduğu için dağılır yağ aralardan sızar.. aslında kokoreç ekmeği daha bi ayrı olur ama dediğim fabrika ekmekleri de işibi görür... yağı emmesi açısından *
2-kokoreçin özelliği zaten yağlı olmasıdır panpa... işte bağırsakların etrafındaki yağlar kendini saldı tavaya atınca..o yağların içinde bi güzel pişiyor..
3-erzak kutusu da işte memleketten annem erzak göndermiş o beya ne takıldın amk

http://bit.ly/zmcpce

ooohhhhşşşşş ağzım sulandı panpa ama biraz ayrıntı ver neden fırın ekmeği değil bide neden çorba gibi yağ oldu demişsin o ne demek panpa neden öyle oldu buzunu çözmedenmi koydun ayrıca erzak kutusu ne lan dağdamı yaşıyon amk

beyler çok basit pazar günü yaptım, dışarda yediğinizden 10 kat daha güzel...

konuya geçeyim; bizim orda kurbanda hep küçükbaş kesilir, büyükbaş için bilmiyorum.
kurbanda anneme dedim ki bağırsakları ben kokoreç yapcam dedim öyle unutuldu gitti.. neyse anacığım geçen katmış erzak kutusuna göndermiş... zaten öncesinde bi güzel hortumla yıkayıp ipe serip kurutuyor...

neyse bu 1 hafta falan buzlukta bekledi.. pazar günü aldım bunu bi güzel ince ince doğradım.. sonra attım tavaya kısık ateşte.. birden çorba gibi yağ oldu amk.. neyse biraz tuz baya bi kekik çok az kimyon ve bolca kırmızı pul biber atıyorsunuz ve kendi yağında kısık ateşte bi süre kaynıyor o ..

sonra doğranmış domatesleri üzerine serpiyorsunuz ve bu şekilde de (domatesler iyce erimesin) bi beş dakka da öyle durduktan sonra bimden ya da diasa dan aldığınız fabrika ekmeğinin içine bi güzel seriyorsunuz.. dikkat edin fırın ekmeği olmasın... yanına kola fanta ayran ne gelirse artık.. ayrıca acı turşu biberi de unutmuyoruz...

afiyet olsun