lahmacun

Nemrut emri erkek, dağlarda gezer
Ot toplar,av yapar, etini ezer
Eti,otu karar, hamura dizer
Kızgın taşta pişmiş, ilksin lahmacun

Beş bağ maydanozdan, ayrılır yaprak
Taze veya kuru, yüz gram sarmısak
Bir kilo domates, kesip koyarak
Üç yüz gram dolmalık, biber lahmacun

Kendinden az yağlı, kaburga eti
Lahmacuna verir, tadı lezzeti
iki üç zırh ile, azdır zahmeti
Et sebze zırhlanır, harçtır lahmacun

Sebze kıyılırken, kıyma katılır
Bir kaşık salçayla, tuzu atılır
Harcını yemeden, tada bakılır
Fırın tahtasında, tabda lahmacun

Arapça da lahm et,hamursa acun
Sebze et kıyılır, olunca macun
Et hamur birleşir, pide lahmacun
Limonda sıkarım, tattır lahmacun

Orta hararetli, fırın ateşi
Az gevrek pişerse, bulunmaz eşi
Soğutmadan başlar, yerim dört beşi
Doysam canım ister, hafif lahmacun

Bezirsiz patlıcan, soyar koyarım
Harcının içinde, iyce kıyarım
Bereketli, hafif,yiyip doyarım
Çok çeşit gıdadır, yerim lahmacun

Geneyikli lahmacunsuz duramaz
Harcı kendi kıyar, usta aramaz
Fırıncılar hatır, gönül kıramaz
Somun fırınından, yerim lahmacun

vay ananı gibim ananızı lahmacun yannanlar gibsin emi

08.10.2013 - tarihinin en çok açılan başlığı oldu bu gece bu ne lan böyle herkes lahmacun kafasına takmış gidiyor anlamış değilim.

Ne tende cân ile sensiz ümîd-i lahmacun olur
Ne cân bedende gam-i firkatinde lahmacun olur

Ne çâre var ki firâkınla eğlenem bir dem
Ne tâli’im meded eyler visâle lahmacun olur

Ne şeb ki kûyuna yüz sürmesem ol şeb ölürün
Ne gün ki kâmetini görmesem lahmacun olur

Dil ise gitti kesilmez hevâ-yı aşkından
Nasîhat eylediğimce beter lahmacun olur

Belâ budur ki alıştı belâlarınla gönül
Gamın da gelse dile bâis-i lahmacun olur

Nedir bu tâli’ ile derd-i Nef’i-i zârın
Ne şûhu sevse mülâyim dedikçe lahmacun olur

Lahmacunu verelim çocuklara hiç değilse bir günlüğüne
pul biberli bir balon gibi verelim oynasınlar
yesinler türküler söyliyerek yıldızların arasında
lahmacun verelim çocuklara
kocaman bir kıymalı gibi verelim sıcacık bir ekmek somunu gibi
hiç değilse bir günlüğüne doysunlar
bir günlük de olsa öğrensin dünya arkadaşlığı
çocuklar lahmacun alacak elimizden
ölümsüz lahmacun ağaçları dikecekler.

Şu lahmacun deli etti beni,
divâne etti.
Sofrada domates, yeşil biber, lahmacun,
radyoda "Ha uşaklar!" Karadeniz havası,
rakı kadehte aslan sütü ve yanına lahmacun
uy anason kokusu!
Ahbapça, kardeşçe konuşulan dilim...
A be islâh be, islâh be hâlim...
Şu lahmacun deli etti beni
divâne etti...

Seni yemek güzel şey, tatlı şey,
Dünyanın en güzel tepsisinden
En güzel lahmacunu yemek gibi birşey...
Fakat artık yarım az acılı yetmiyor bana,
Ben artık bu yarım ile yetinmek değil,
iki kuşbaşılı daha söylemek istiyorum.

nazım hikmet / lahmacunu düşünmek.

Kimse duymadan ölmeliyim
Ağzımın kenarında
Bir parça lahmacun bulunmalı.
Beni tanımayanlar
"Mutlak lahmacun yiyordu." demeliler.
Tanıyanlarsa, "Zavallı, demeli,
Çok sefalet çekti.."
Fakat hakiki sebep
Bunlardan hiçbirisi olmamalı.

Hoş geldin lahmacuncum benim hoş geldin
yorulmuşsundur;
nasıl etsemde yıkasam ayacıklarını
ne gül suyum ne gümüş leğenim var,
susamışsındır;
buzlu ayranım yok ki lahmacunun yanında ikram edeyim
acıkmışsındır;
kuşbaşılı az acılı lahmacunun olduğu sofralar kuramam
memleket gibi yoksuldur odam.

Hoş geldin lahmacuncum benim hoş geldin
ayağını basdın odama
kırk yıllık beton, çayır çimen şimdi
güldün,
getirdin uzak diyardan bana lahmacun
bağazıma takılan lahmacunu haram mı ettin,
parasını ödemedim tamam da be aq çocuğu post makinesini getireydin
akp'li günler kadar aydınlık oldu odam

Hoş geldin lahmacuncum benim hoş geldin.

Beni bu güzel havalar mahvetti,
Böyle havada lahmacunu sevdim
Evkaftaki lahmacuncudan.
lahmacuna böyle havada alıştım,
Böyle havada aşık oldum;
Eve lahmacunla ayran zütürmeyi
Böyle havalarda unuttum;
lahmacun hastalığım
Hep böyle havalarda nüksetti;
Beni bu güzel havalar mahvetti.

buğünün birincisi

Bekliyorum
Öyle bir havada gel ki,
lahmacunsuzluk mümkün olmasın!

Bilmezler yalnız yaşamayanlar,
Nasıl korku verir lahmacunsuzluk insana;
insan nasıl yer sucuklu ekmeği lahmacunmuşçasına;
Nasıl koşar ayranlara,
Bir lahmacuna hasret,
Bilmezler.

Benim de mi düşüncelerim olacaktı,
Ben de mi böyle uykusuz kalacaktım,
gecenin 2 sinde lahmacun için
Sessiz, sedasız mı olacaktım böyle?
Çok sevdiğim salatayı bile
Aramaz mı olacaktım?
lahmacun sen ne kadınsın !!

sayemde meşhur olacaksın bin

Ağlasam sesimi duyar mısınız,
Mısralarımda;
Dokunabilir misiniz,
lahmacuna, ellerinizle?

Bilmezdim lahmacunun bu kadar güzel,
kiramitte tavuğun kifayetsiz olduğunu
Bu derde düşmeden önce.

Bir yer var, biliyorum;
fındık lahmacunu yemek mümkün;
Epeyce yaklaşmışım, duyuyorum;
Anlatamıyorum

olsa da yesek şurda.

diril ey ruhh

lahmacun yiyen ağır hanzodur

şimdi iki tane bol acılı bir de ayran aldım çatır çatır yiyorum.